小费起源于18世纪的英国伦敦。当时酒店餐桌上，常摆着印有“To Insure Promptness”(保证及时服务)字 样的碗。客人坐下后，只要将少量零钱放入碗中，就会得到优先服务，周到程度也和小费多少成正比。这一典型的“贿赂行为”被发扬光大，而且逐渐规范化、制度化。此种做法随英国移民传入美洲，如今美国多数服务业者的主要收入来源，就是顾客给的小费。雇员必须努力提高服务水平，而顾客则支付小费作为回报。这是美国约定俗成的惯例，也是基本的消费认知，甚至被视为一种社交礼仪。

美国各种小费多如牛毛，而且各地区小费数量、支付方式等方面差别非常大，以下标准仅供参考：机场或酒店搬运工，每件行李1-2美元；餐厅为您服务的侍应生，餐费（不含税）的10%-20%；泊车员，每次1美元；客房服务员，每天1-2美元；出租车司机，全程路费的10%-15%；理发师或美容师，服务费的10%-15%；导游和司机，每天约5美元。总而言之，应准备足够的零钱，根据当地习俗随时掏腰包——美钞是您享受服务的常备润滑剂。

然而并非任何情况都要付小费。美国的公务人员、警察、公交司机、空中小姐和商场营业员等不收取小费。如果您去自助餐厅或快餐店吃饭，也不用付小费；而在某些情况下，小费是不给也得给。比如一些出租车内贴着“本司机没有5美元以下零钱”，对那些没零钱的乘客，这小费是无论如何逃不掉的；还存在一种情况，就是强迫索取小费。某些大城市里，有人会站在街口为您指路、擦车窗或找车位，然后等着拿小费。遇到这种情形，最好酌情给几个硬币，免得招其纠缠。

温馨小贴士：

1、就餐是产生小费最多的场合，一般来说快餐和自助餐不给小费；而特色菜肴和专项服务要给小费。飞机上就餐不给。但是如果觉得很好，你愿意给，没人会拒绝——钱不咬手嘛。凭你的心情了。

2、酒店里早餐的自助餐不给。但是在北美唐人街喝早茶，一般要付小费。

3、街头流动售货车的食品不给。

4、大厅里的售卖部，相当于国内的饮食区，从窗口买完以后坐到大厅里吃的不给。但是，大堂里的单独门市而且是特色菜肴，另当别论。

5、游乐场里的饮食区一般不给。

6、快餐店不给，不管是汉堡还是比萨。中式快餐也不用给，但在唐人街的餐馆里，要付小费。

7、特色菜肴——烤牛扒专营店，要付小费。

8、厨师不停展示厨艺，服务人员不停送免费的面包咖啡饮料。之后waiter还不停问你需要什么，一直到你说好好好为止的……注意了：必掏小费！旁边的人都在瞄着你。不掏的话你会很没面子的，很没礼貌。

9、中餐里的“点菜”，吃过后要付小费。点菜的餐厅需要服务，而提供服务的waiter有的是学生，有的是没有身份的“黑人”。小费是waiter的重要收入来源，有的waiter甚至签约时，就不要老板的基本工资，他的收入百分之百靠小费。

10、招牌有特点的餐厅或酒吧一般是要付小费的，酒吧的waiter要付小费。

11、大酒店的房间清理，一般要付小费。行李员帮你提行李到房间，一定要付小费。

12、驾车到店时要停车，如果是酒店的waiter帮你停车，你要付小费。

13、青年公寓不用付小费，特别是几人合住一间的，卧具每客一换的，不付小费。

14、机场出来后，有的行李车要付小费，特别是行李员帮你推的那种。有的是自助不收费的，还有的是机械投币的。

15、马车游一定要付小费，即便是讲好价钱后，也要付一点。

16、街艺表演，如果是大公司或是“国营”的，一般不用付费。看完就走。

17、个人的街艺表演，如果你看，就要付小费；不看可以匆匆而过。

18、与正式的门警、保安合影一般不付小费，即便是皇家卫队的士兵也无需小费。但是，景点旁边身着民族服装的主动来陪你合影的小黑孩，要付小费了！

19、展览的解说，一般不用付费。但是单独聘请的解说要付小费。

20、小费的支付方式也是与时俱进，原来付现金，现在也可以刷卡付账。账单的预付拿给你，客人确认小费数额后，刷卡机再行通过。小费有一个下限指标，一般不低于消费总额的10%，多付也可。